recetas-07

Tortilla de verduras

Ingredientes (4 personas)

– 2 Huevos Santa Elvira
– Aceite de oliva
– Brócoli (o verduras a gusto)
– Sal
– Pimienta
– Aliños a gusto (orégano, comino, merquén, etc.)

Preparación

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Media

– Comienza echando a cocer, si es necesario, las verduras que hayas elegido. En este caso, la tortilla será de brócoli, por lo que cuando ya esté cocido, lo saltearemos con aliños a gusto para que quede más rico.

– El siguiente paso es quebrar los dos huevos Santa Elvira en un bowl junto a la sal y la pimienta, y batir bien hasta que quede una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Añade las verduras salteadas y revuelve bien.

– Luego, agrega una cucharada de aceite de oliva a un sartén antiadherente; cuando el aceite esté bien caliente, vierte la mezcla  y cuando esté ligeramente cocida, la damos vuelta para dorar por el otro lado. Cuando esté bien cocida, retírala y sirve caliente.