– En un bowl bate la crema de leche hasta que comience a aumentar su volumen, incorpora los huevos Santa Elvira sin dejar de batir hasta lograr una mezcla homogénea. Aliña con sal y pimienta a gusto.

– Luego, en un molde enmantequillado, acomoda la masa de quiche y sobre ella agrega el queso (ojalá rallado) y el jamón cortado en cuadritos. El siguiente paso será verter la mezcla de crema y huevo sobre todo lo anterior y tapar con la masa restante.

– En el horno precalentado a 250º, introduce el quiche por 40 minutos a 180° o hasta que al pinchar con un palillo el huevo haya cuajado.